Ympäristöterveydenhuolto, va. tulosaluejohtaja Liisa Palmu 16.5.2012:

Toimija

Lihaliike Agali Oy, Y-tunnus 2026616-4

Honkaistentie 35

20900 Turku

Toimipaikka

Lihaleikkaamo Lihaliike Agali, laitostunnus FI6272EY

Honkaistentie 35

20900 Turku

Asian käsittely 

Lihaliike Agalin toimitilat ja omavalvontasuunnitelma on hyväksytty 24.11.2006 § 235 elintarvikelain 13 §:n mukaiseksi elintarvikehuoneistoksi (laitokseksi), jossa pakastetusta luuttomasta lihasta valmistetaan kebab-vartaita, jotka pakastetaan lain edellyttämällä tavalla. Elintarvikehuoneiston olennainen muutos on hyväksytty 21.7.2010 § 275, jolloin toimintoihin on lisätty lihanleikkuu, jauhelihan ja raakalihavalmisteiden valmistus sekä elintarvikkeiden varastointi. Käsiteltävät eläinlajit ovat nauta, lammas ja vuohi.

Tiloihin, osoite Honkaistentie 35, 20900 Turku, on tehty tarkastukset 29.11.2011 ja 9.12.2011. Näissä tarkastuksissa on havaittu vakavia terveysvaaraa aiheuttavia elintarvikelain vastaisia rikkomuksia, joiden takia elintarvikehuoneisto Lihaliike Agali Oy on väliaikaisesti suljettu tulosaluejohtajan päätöksellä 8.12.2011 § 391. Lihaliikkeen varastossa olevat elintarvikkeet on määrätty hävitettäväksi viranomaisen valvonnassa tulosaluejohtajan päätöksellä 9.1.2012 § 11 ja peruspalvelulautakunnan päätöksellä 31.1.2012 § 40.  

Liite 1Tulosaluejohtajan päätös 8.12.2011 § 391

Liite 2Tulosaluejohtajan päätös 9.1.2012 § 11

Liite 3Peruspalvelulautakunnan päätös 31.1.2012 § 40

Elintarvikelain 61 §:n mukaan valvontaviranomainen voi peruuttaa tekemänsä elintarvikehuoneiston hyväksymistä koskevan päätöksen kokonaan tai osittain, jos terveysvaaraa ei voida muulla tavoin estää. Lihaliike Agalin toiminta on aiheuttanut vakavaa terveysvaaraa, minkä lisäksi toimija on laiminlyönyt velvollisuutensa hakea käyttöön ottamilleen lisätiloille hyväksyntää ympäristöterveydenhuollosta sekä ilmoittaa niistä valvojalle.

Peruspalvelulautakunnan tulee päättää, että Lihaliike Agali Oy:n elintarvikehuoneistohyväksyntä peruutetaan, koska yrityksen toiminta aiheuttaa terveysvaaraa, jota ei voida muulla tavoin estää.

Kuuleminen

Ennen lopullisen päätöksen tekemistä Lihaliike Agali Oy:llä on ollut mahdollisuus antaa kirjallinen vastine 27.4.2012 mennessä koskien elintarvikehuoneistohyväksynnän peruuttamista ja annettua kuulemisen määräaikaa. Kirjallinen vastine liitteineen (kopio omavalvontakirjanpidosta) on saapunut 18.4.2012.

Vastineessa esitetään toimijan näkemyksiä mm. omavalvonnan tosiasiallisesta noudattamisesta, laitoshyväksynnän aiotun peruuttamisen kohtuuttomuudesta, näytteenoton puuttumisesta todisteena vaarattomuudesta, toiminnan jatkamisen edellytyksistä peruuttamatta laitoshyväksyntää sekä esitetään terveysvaaran perustuvan viranomaisten olettamuksiin.

Vastineessa ei ole tuotu esiin sellaisia seikkoja, joiden johdosta päätösehdotusta tulisi muuttaa.

Liite 4Lausuma elintarvikelain 61 §:n mukaisessa asiassa

Liite 5Lausuman liite

Päätöksen perustelut

Laitoksen toiminta aiheuttaa liitteistä ilmenevää vakavaa terveysvaaraa, jota ei voida estää muulla tavalla kuin peruuttamalla laitoshyväksyntä. Toiminta on ollut olennaisesti elintarvikemääräysten vastaista eikä toimija ole noudattanut kaikkia valvontaviranomaisen antamia määräyksiä.

Laitoksen käytössä on ollut tiloja, joista ei ole ilmoitettu viranomaisille ja jotka eivät täytä lainsäädännön vaatimuksia.

Tarkemmat perustelut terveysvaaran aiheuttamiselle on esitetty liitteenä olevissa päätöksissä.

Sovellettavat säännökset

1) Elintarvikelaki (23/2006) § 7, § 9, § 10, § 11, § 13 §, 16, § 17, § 18, § 19, § 20, § 27, § 61§ 74, § 78

2) KTM asetus elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä (1084/2004)

3) Hallintolaki 434/2003, § 34. § 36

5) Yleinen elintarvikeasetus (EY 178/2002) 14 art, 17 art, 18 art, 19 art

6) Eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetus (EY 853/2004), 4 art, 5 art, 7 art, Liite II 1. jakso

7) MMM asetus nro 37/EEO/2006 eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta § 6, § 7, § 8, § 9, § 11, § 12, liite 1 luku 1 ja 2,liite 2 kohta 2.4

8) MMM asetus nro 28/2009 eräiden elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta § 10

9) Kas No 37/2005 pakastettujen elintarvikkeiden lämpötilojen seurannasta kuljetuksen, välivarastoinnin ja varastoinnin aikana, 2 art )

10) MMM asetus 7/EEO/2009 teurastamoita ja leikkaamoita koskevista TSE-tauteihin liittyvistä toimenpiteistä § 6, § 8, § 11

11) TSE-asetus (EY) 999/2001 luku 1 art 2; luku III art 8, Liite V

12) Yleinen elintarvikehygienia-asetus (EY852/2004) 4 art, liite II

Peruspalvelujohtaja Riitta Liuksa 30.5.2012:

EhdotusPeruspalvelulautakunta päättää peruuttaa elintarvikelain 61 §:n nojalla Lihaliike Agali Oy:n elintarvikehuoneiston hyväksynnän koskien Lihaliike Agalia, laitostunnus FI6272EY, osoite Honkaistentie 35 20900 Turku.

PäätösEhdotus hyväksyttiin.