Turun museokeskus/vs. museotoimenjohtaja Olli Immonen 24.2.2011:

Turun linnan ravintolatoimintaa juhlatiloissa ja Juhana Herttuan kellarissa on hoitanut Fazer Food Services Oy (ent. Fazer Amica Oy) 1.1.2003 alkaen 23.9.2002 solmituilla sopimuksilla. Turun linnan juhlatilojen käytöstä tehtiin määräaikainen sopimus ja Juhana Herttuan kellarista liikehuoneiston määräaikainen vuokrasopimus. Molemmissa sopimuksissa on kummallakin sopimusosapuolella 6 kuukauden irtisanomisaika. Fazer Food Services Oy on sanonut irti molemmat sopimukset 29.9.2010. Sopimukset päättyvät 31.3.2011.

Linnassa järjestettävät tilaisuudet edellyttävät ravintolaoikeuksien haltijalta aivan erityistä ammattitaitoa, monipuolista osaamista ja ehdotonta järjestelyjen varmuutta. Parhaimman mahdollisen palvelutuottajan löytämiseksi kulttuurilautakunta päätti kokouksessaan 13.10.2010 käynnistää Turun linnan juhlatilojen ja Juhana Herttuan kellarin ravintolatoiminnan kilpailutuksen yhteistoiminnassa Turun Tilaliikelaitoksen ja Hankinta- ja logistiikkakeskuksen kanssa.

Kilpailutus toteutettiin rajoitetulla menettelyllä. Osallistumiskutsussa mainittuun määräaikaan mennessä ei saatu osallistumishakemuksia ja vs. museotoimenjohtajan lainvoimaisella päätöksellä 3.1.2011 päätettiin siirtyä Turun linnan ravintolapalveluiden tuottamisesta ja Juhana Herttuan kellarin ravintolatilojen vuokrauksesta suorahankintaan.

Suorahankintaan kutsuttiin Fazer Ravintolat Oy, Sodexo Oy, Compass Group/Eurest Finland Oy ja TOK liiketoiminta Oy. Kolmesta määräaikaan jätetystä tarjouksesta taloudellisesti parhaimman tarjouksen teki Sodexo. Mikäli Sodexo valitaan hoitamaan Turun linnan ravintolapalveluja on kokonaisliikevaihdosta tuloutettava vuokra 10,5 % ja liikevaihdon ylittäessä vuositasolla 600.000 € 12,5 %. Sodexo takaa vähimmäisvuokran 30.000 €/vuosi. Lisäksi Sodexo on tarjouksessaan osoittanut ymmärtävänsä Turun linnan ravintolatoiminnan erityisluonteen. Tarjousasiakirjat ovat nähtävillä kulttuuriasiankeskuksen kansliassa ja lautakunnan kokouksen yhteydessä.

Liite 1Juhana Herttuan kellarin vuokrasopimusluonnos 16.2.2011

Liite 2Turun linnan juhlatilojen ravintolaoikeudet sopimusluonnos 16.2.2011

Oheismateriaali 1Sopimusluonnosten liitteet (jaetaan kulttuurilautakunnan jäsenille erikseen)

Kulttuurijohtaja Minna Sartes:

EhdotusKulttuurilautakunta päättää, että Turun linnan juhlatilojen ravintolaoikeudet ja Juhana Herttuan kellari vuokrataan liitteenä olevien vuokrasopimusten mukaisin ehdoin Sodexolle 1.4.2011 – 31.3.2015. Sodexo tulouttaa vuokrana 10,5 % kokonaisliikevaihdosta ja liikevaihdon ylittäessä vuositasolla 600.000 € 12,5 % kokonaisliikevaihdosta, mutta vähimmäisvuokra on joka tapauksessa 30.000 €/vuosi.

Kulttuurilautakunta päättää myös, että vs. museotoimenjohtaja valtuutetaan tarpeen vaatiessa tekemään oheisiin sopimusluonnoksiin vähäisiä muutoksia.

Lisäksi kulttuurilautakunta päättää, että pöytäkirja tarkastetaan tämän asian osalta heti.

PäätösEhdotus hyväksyttiin.