Turun kaupunki | § | Päätöspöytäkirja | 1 |
Kaupunkiympäristö, ympäristöterveys | |||
Johtava terveystarkastaja (vakanssi 958) | 10 | 12.09.2023 |
13398-2022 (11 02 00)
Elintarvikelain (297/2021) 56 §:n mukainen kielto koskien elintarvikehuoneistoa Deli Market Deli Cash & Carry, osoitteessa Itäkaari 30 20750 Turku
Toimija
Bagdad Export & Import Oy
Itäkaari 30
20750 Turku
y-tunnus 1701951-7
Toimipaikan nimi ja osoite
Deli Market Deli Cash & Carry
Itäkaari 30
20750 Turku
Päätöksen kohde
Elintarvikehuoneistossa säilytettävät ja myytävät lampaan jalat
Asian selostus
Bagdad Export & Import Oy:n elintarvikehuoneistossa Deli Market Deli Cash & Carry, osoitteessa Itäkaari 30 20750 Turku, on tehty tarkastus 8.9.2023.
Tarkastuksella 8.9.2023 todettiin, että palvelumyynnissä lihatiskissä oli karvapeitteisiä ja likaisia lampaan jalkoja(sorkka+~15 cm). Lampaan jalkoja oli lisäksi säilytyksessä lihankäsittelyhuoneessa pakattuna pussiin lihalaatikossa. Toimipaikan työntekijä kertoi, että kyseisistä lampaanjaloista ei ole minkäänlaisia jäljitettävyysdokumentteja. Työntekijän kertoman mukaan jalat olisi toimitettu myymälään Lallin lampaasta. Lallin lammas kieltää toimittaneensa karvapeitteisiä ja likaisia lampaanjalkoja Bagdad Export & Import Oy:lle.
Lampaan karvapeitteiset jalkaosat olivat silmämääräisesti selvästi ulosteilla ja maaperällä likaantuneita. Uloste- ja maaperäkontaminaatio aiheuttaa kuluttajille merkittävän sairastumisriskin. Lampaan jalkojen käsittely elintarvikehuoneistossa, jossa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita aiheuttaa merkittävän kontaminaatioriskin.
Tarkastuksella 8.9.2023 edellä mainittu toiminta kiellettiin suullisesti ja tätä kieltoa noudatettiin välittömästi.
Toimija ei ole noudattanut elintarvikelainsäädännön vaatimuksia. Tarkastuksissa havaitut puutteet Deli Market Deli Cash & Carry elintarvikehuoneistossa ovat sellaisia, että ne saattavat aiheuttaa merkittävän elintarviketurvallisuusriskin kuluttajille.
PäätösMäärään elintarvikelain 56 §:n nojalla, että toimijan Bagdad Export & Import Oy tulee lopettaa likaisten karvapeitteisten lampaan jalkojen myynti ja säilyttäminen elintarvikehuoneiston tiloissa välittömästi.
Päätöksen perustelut
Toimija ei ole noudattanut elintarvikelainsäädännön vaatimuksia.
Elintarviketoimintaa koskevat vaatimukset
Elintarvikealan toimijan on huolehdittava toiminnassaan siitä, että elintarvikkeet ovat kemiallisilta, fysikaalisilta, mikrobiologisilta ja terveydellisiltä ominaisuuksiltaan sellaisia, että ne ovat ihmisravinnoksi soveltuvia eivätkä aiheuta vaaraa ihmisen terveydelle. Toimijan on huolehdittava myös siitä, että elintarvikkeet tai niistä annettavat tiedot eivät johda kuluttajaa harhaan. (Elintarvikelaki 6.1 §)
Elintarviketoiminnan on oltava sellaista, että tuotettavien, valmistettavien, säilytettävien tai käsiteltävien elintarvikkeiden turvallisuus ei vaarannu ja että elintarviketoiminta myös muutoin täyttää elintarvikelainsäädännön mukaiset vaatimukset. (Elintarvikelaki 6.3 §)
Elintarvikkeista, elintarviketuotantoon käytettävistä eläimistä ja elintarvikekontaktimateriaaleista on ilmoitettava vastaanottajalle elintarvikesäännöksissä edellytetyt jäljitettävyystiedot. (Elintarvikelaki 14§)
Elintarvikealan toimijoiden velvoitteet
Elintarvikealan toimijoiden on varmistettava, että kaikki niiden vastuulla olevat elintarvikkeiden tuotanto-, jalostus- ja jakeluvaiheet täyttävät tässä asetuksessa säädetyt asiaa koskevat hygieniavaatimukset. (EPNAs (EY) N:o 852/2004 luku II artikla 3)
Elintarvikealan toimijoiden on tarvittaessa toteutettava seuraavat erityiset hygieniatoimenpiteet:
a) elintarvikkeita koskevien mikrobiologisten vaatimusten noudattaminen;
(EPNAs (EY) N:o 852/2004, IX LUKU)
Elintarvikesäännösten vastaisuuden korjaaminen
Elintarvikelain 56 §:n mukaan valvontaviranomainen voi kieltää elintarvikkeen alkutuotannon, valmistuksen, sisämarkkinakaupan, viennin, tukkukaupan ja muun jakelun, tarjoilun ja muun luovutuksen sekä käytön elintarvikkeen valmistuksessa, jos elintarvike tai siitä annetut tiedot, alkutuotantopaikka tai elintarvikehuoneisto tai siellä harjoitettava elintarviketoiminta on sellaista, että se aiheuttaa tai sen voidaan perustellusta syystä epäillä aiheuttavan vakavaa vaaraa ihmisen terveydelle tai vaaraa sellaisen elintarvikesäännösten vastaisuuden takia, jota ei voida poistaa.
Kuuleminen
Toimijaa ei ole kuultu hallintolain (434/2003) 34§:n mukaisesti ennen lopullisen päätöksen tekemistä, sillä päätöksen viivästyminen kuulemisen vuoksi aiheuttaisi huomattavaa haittaa ihmisten terveydelle.
Sovellettavat säännökset
Elintarvikelaki (297/2021) 6§, 14§, 15§, 35§, 56 §, 68§, 78 §
Maa- ja metsätalousministeriön asetus (318/2021) 22 §
Hallintolaki (434/2003) 34 §
Komission asetus (EY) N:o 2073/2005 artikla 3, 4, 5
EPNAs (EY) N:o 178/2002 artikla 18
EPNAs (EY) N:o 852/2004 luku II artikla 3, artikla 4, artikla 5
Muutoksenhaku
Tähän päätökseen ei saa hakea muutosta valittamalla. Päätökseen voi hakea muutosta tekemällä oikaisuvaatimuksen kunnan toimielimelle.
Muutoksenhakuohje on tämän päätöksen liitteenä.
Voimassaoloaika
Tämä päätös on voimassa toistaiseksi.
Tätä päätöstä on noudatettava muutoksenhausta huolimatta, jollei valitusviranomainen toisin määrää (elintarvikelaki 78 §)
Lisätietoja
Lisätietoja antaa terveystarkastaja Jenni Aalto; 040 139 9729, jenni.aalto@turku.fi ja vs. johtava terveystarkastaja Jari Jokinen; 050 558 3446; jari.jokinen@turku.fi
Allekirjoitukset
Jari Jokinen
vs. johtava terveystarkastaja
Jakelu
aoBagdad Export & Import Oy
tiedKaupunkiympäristö, ympäristöterveys
tiedRakennus- ja lupalautakunta