Lakimies Mikko Heiskanen 15.3.2012:

Lihaliike Agali Oy vaatii peruspalvelulautakunnan päätöstä 31.1.2012 muutettavaksi siten, ettei yhtiön tarvitse hävittää pakkasvarastossaan osoitteessa Honkaistentie 35:ssä olevia lihoja. Yhtiön mukaan lihat ovat käyttökelpoisia eikä niissä ole mitään sellaista mikä estäisi niiden käytön elintarvikkeina.

Peruspalvelulunta määräsi päätöksellään Lihaliike Agali Oy:n hävittämään laitoksensa pakkasvarastossa olevat valvontaviranomaisen merkitsemät lihat ja lihatuotteet elintarvikelain 59 §:n mukaisesti. Päätöksen mukaan hävittäminen on kokonaisuudessaan suoritettava viranomaisen valvonnassa ja sen tulee tapahtua 14 vrk:n kuluessa päätöksen tiedoksisaannista.

Mikäli hävittämistä koskevaa päätöstä ei määräajassa noudateta, peruspalvelulautakunta asettaa velvoitteen toteuttamiseksi uhan, että hävittäminen tehdään viranomaisen järjestämänä ja kustannukset peritään toimijalta (UsL 14 §).

Päätöksen perusteena oli Lihaliike Agali Oy:n tiloihin tehdyt tarkastukset 29.11.2011 ja 9.12.2011. Tarkastuksissa oli havaittu vakavia elintarvikelain vastaisia rikkomuksia. Rikkomukset on lueteltu va tulosaluejohtaja Liisa Palmun 9.1.2012 tekemässä päätöksessä:

• Lampaan ruhot sisältävät TSE-riskiainesta. Laitosta ei ole hyväksytty erottamaan TSE-riskiainesta eikä se saa vastaanottaa riskiainesta sisältäviä ruhoja.
• Laitoksessa ei ole käsitelty TSE-riskiainesta oikealla tavalla. Sitä ei ole lähetetty hävitettäväksi sivuoteasetuksen mukaiseen 1. luokan laitokseen. Sen sijaan on vahva epäily siitä, että riskiainesta on myytäväksi tarkoitetuissa elintarvikkeissa, esim. Lampaanliha Mix Halal.
• Laitoksessa on käsitelty siipikarjanlihaa ja lihavalmisteita, vaikka laitoksella ei ole tähän lupaa.
• Laitoksessa valmistettavien tuotteiden jäljitettävyys ei ole kunnossa, koska kaikessa tuotannossa on ollut käytössä vain yksi erätunnus, AG0108. Myös kirjanpito laitokseen saapuvien ja lähtevien sekä laitoksessa valmistettavien tuotteiden kohdalla on laiminlyöty siinä määrin, ettei ole tietoa mistä lihasta, missä ja millä tavalla tuotteet ovat valmistettu.
• Alakerran luvattomassa pakkasvarastossa on varastoitu sekä pakattuja lihoja ja lihavalmisteita että suojaamattomia lampaanruhoja. Lampaanruhot ovat likaantuneet tästä varastointitavasta johtuen.
• Alakerran pakkasvaraston lämpötila on havaittu olevan viranomaisen tekemässä lämpötilamittauksessa liian korkea (-10^oC). Tämän pakkasvaraston lämpötilaseurantaa ei ole, joten siellä varastoitujen elintarvikkeiden varastointilämpötilaa ei ole tiedossa.
• Lampaanruhot ja yksi naudan ruhopuolikas on varastoitu suojaamattomina pakkasvarastoihin. Pakastusajankohdasta ei ole tietoa.
• Ulkopakastimessa on monta laatikollista naudanlihaa ilman pakkausmerkintöjä. Tämän lihan jäljitettävyys ei ole mahdollista. Myös lihan iästä ei ole tietoa eikä siitä, milloin se on pakastettu.
• Kebab-vartaiden liharaaka-aineen jäljitettävyys ei ole selvillä, koska laitoksen asiakirjoissa on suuria puutteita.
• Työntekijöiden henkilökohtaisessa hygieniassa oli puutteita.

Liite 1Tulosaluejohtajan päätös 9.1.2012 § 11

Elintarvikelain 59 §:n 1 momentin mukaan elintarvike on määrättävä hävitettäväksi, jos elintarvikkeen käyttö ei ole mahdollista, tai jos terveydelliset syyt tai elintarvikemääräykset sitä edellyttävät. Suoritetuissa tarkastuksissa on havaittu vakavia elintarvikelain säännösten vastaisia rikkomuksia. Lihaliike Agali Oy ei ole valituksessaan tuonut esille sellaisia seikkoja, joiden perusteella voitaisiin epäillä edellä kerrottujen tarkastuksen johtopäätösten oikeellisuutta.

Peruspalvelujohtaja Riitta Liuksa 20.3.2012:

EhdotusPeruspalvelulautakunta päättää hylätä Lihaliike Agali Oy:n tekemän oikaisuvaatimuksen.

PäätösEhdotus hyväksyttiin.