Ruokapalvelu Katerinki 23.8.2011:

Kaupunginhallitus päätti 20.6.2011 § 327, että Ruokapalvelu Katerinki valmistelee Kiinteistöpalveluliikelaitoksen johtokunnan hyväksyttäväksi linjaukset siitä, miten ruoan laatua ja omavalmistusastetta kehitetään ja että erityisesti koulujen ja päiväkotien osalta lisätään luomu- ja lähiruoan osuutta huomioiden laki julkisista hankinnoista. Linjausten tavoitevuosiksi tulee asettaa vuodet 2012-2016. Linjaus lähetetään tiedoksi kaupunginhallitukselle.

Linjauksessa käsitellään ruoan laadun kehittämistä ravitsemuksellisen laadun, hygieenisen laadun, aistinvaraisen laadun ja palvelun laadun näkökulmista. Ruoan omavalmistusastetta voidaan nostaa jonkin verran vuosina 2012-2013, mutta pääasialliset toimenpiteet voidaan toteuttaa vasta keskuskeittiöiden valmistuttua. Luomuruoan lisääminen toteutetaan Portaat Luomuun -ohjelman mukaisesti. Lähiruoan lisääminen toteutetaan nykyisten sopimustoimittajien valikoiman puitteissa sopimuskauden loppuun 31.12.2012 (+ optio 2 vuotta). Sopimustoimittajilla on valmius lisätä lähiruokavalikoimaa kysynnän mukaisesti. Seuraavassa elintarvikehankinnassa huomioidaan lähi- ja luomutuotteet linjausten mukaisesti.

Oheismateriaali 1Linjaus ruoan laadun ja omavalmistusasteen kehittämiseksi sekä luomu- ja lähiruoan käytön lisäämiseksi vuosina 2012-2016

Oheismateriaali lähetetään johtokunnan jäsenille sähköpostitse ennen kokousta, viimeistään 29.8.2011 ja jaetaan kokouksessa pöydälle.

Vt. liikelaitosjohtaja Paula Juvonen:

EhdotusKiinteistöpalveluliikelaitoksen johtokunta päättää hyväksyä linjauksen ruoan laadun ja omavalmistusasteen kehittämiseksi sekä luomu- ja lähiruoan käytön lisäämiseksi vuosina 2012-2016. Linjaus lähetetään tiedoksi kaupunginhallitukselle.

PäätösEhdotus hyväksyttiin.

Oheismateriaali 1Linjaus ruoan laadun ja omavalmistusasteen kehittämiseksi sekä luomu- ja lähiruoan käytön lisäämiseksi vuosina 2012-2016

Apulaiskaupunginjohtaja Jarkko Virtanen:

EhdotusKaupunginhallitus merkitsee kiinteistöpalveluliikelaitoksen johtokunnan 1.9.2011 § 100 tekemän linjauksen ruoan laadun ja omavalmistusasteen kehittämiseksi sekä luomu- ja lähiruoan käytön lisäämiseksi vuosina 2012-2016 tiedoksi.

PäätösEhdotus hyväksyttiin.